使用する素材は全て天然素材を使いこだわり抜いております。

また、一般の干物は天日干しにすると干物の表面が酸化し干物の色が悪くなる為、酸化防止剤などを使用しますが「ひもの達人こだわり干物」は、厳選した「塩」と「醤油」を使用して、合成の添加物は一切使用いたしません。特に干物に使う塩はこだわっております。世界中の塩を調べ健康に、とても優しい「ニガリ」のない自然海塩「天日海水中結晶塩」を選び、醤油干しに使用する醤油は、昔ながらの製法で造る、料亭醤油「岩手まこころ醤油」を選びました。

国際大賞受賞の１００％自然海塩 天日海水中結晶塩で作る干物

ヒマラヤ山脈から湧き出た伏流水が流れ込み、ラムサール条約にも登録された湿原・ベトナムタインホアの海で造られる自然海塩です。美しい島にあるクリーン環境の海岸（約3200ｋｍ）で自然海塩は造られています。ここはベトナム政府の塩統括の直轄塩田なのです。
灼熱の太陽が照りつけるベトナム唯一のケイ砂地とシリカ地の塩田で、太陽灼熱により、海水中で結晶化する昔ながらの自然製法で生産されております。

海水をケイ砂塩田に引き入れ太陽の灼熱光で一日かけて蒸発させ、さらに一日かけ飽和塩水の濃度を高めます。
濃度を高くした飽和塩水を約１日〜６日間もかけ海水中で結晶させます。その結晶塩をザルですくい取ったものが「天日海水中結晶塩」なのです。

醤油干しには「岩手真醤油」（いわてまこころしょうゆ）を使用

こだわり醤油「岩手真醤油」（いわてまこころしょうゆ）は以下の天然素材を使用した健康醤油なのです。

宮沢賢治のふるさと岩手には、県を代表する最高峰の山として２０００m 級の標高を誇る、霊峰岩手山があります。賢治が幾度となく訪れ、後に賢治の童話のルーツになったとさえいわれる岩手山麓に、岩手の名水として名高く、賢治の詩集『春と修羅』の中にも登場する柳沢の湧水があります。これがイーハトーヴォの水といわれています。

国際起業者クラブ【国際大賞受賞】とは（Paris.15th May 1995）

1979年に設立されスペインのマドリッドにある「国際起業者クラブ」The Trade Leader's Clubは、加入国145ヶ国以上（加盟企業会社は16000社以上）を有しております。「国際起業者クラブ」が毎年パリにて開催する表彰式が【国際大賞】です。
このクラブは、社会主義諸国や資本主義諸国を問わず、商業に関するあらゆる分野で商品に対する「最高級の品質の高い商品」を評価する役割を持っております。
1995年には塩だけが「最高級の品質の高い商品」に選定されております。また1995年以前及び以後はこの分野での「最高級の品質の高い商品」の大賞はありませんでした。世界で最も価値のある国際展示会を開催し、超一級品を評価しているクラブです。